OKONOMIYAKI – japonský street food v Miyabi /9-12.5.2023/

Okonomi wa?  Nani wo konomu ka? Obě otázky znamenají to stejné. Někoho se ptáte:  Co chcete vidět? Co preferujete? Co si vyberete? Co z nabízeného se vám líbí? Co máte rád/a? Jak to máte rád/a? Když se takto zeptáte na okonomiyai, tedy japonskou placku s krouhaným zelím, pak to může znamenat mnoho věcí, protože podstata slova znamená, že v upečené placce okonomiyaki bude to, co je vaše oblíbené. To “yaki” totiž znamená upečené, usmažené, ogrilované. V tomto případě pečete na železném plátu nebo v pánvi. Okonomiyaki mohou být jen čisté v základních surovinách, nebo mohou obsahovat chobotnici, sépii či krevetky a když z masa, pak třeba slaninu. Může to prostě být cokoliv, co máte rádi. Však víte, kolik je druhů pizza. Jenže v případě pizza ladíte k sýru a tady … tady ladíte k okonomiyaki sosu ze sojové omáčky a rozvařené zeleniny, k řase nori a aonori, k hoblinkám rybího katsuobushi a naloženému zázvoru benishouga. Do té chuťové vřavy se přidává i majonéza. S maminkami v Japonsku jsme k mayonéze vstříkly i rajčatový kečup. A je to. Obyčejná placka z mouky, vajíčka a zelí chutná výtečně! Moje děti okonomi milovaly. Když se zeptáte lidí, co jim v Japonsku chutnalo, tak jedno z prvních jídel, na která si vzpomenou, jsou okonomiyaki. Je to laciné jídlo, jídlo, co hodně chutná a ještě máte dobrý pocit z toho, že jste si je sami vybrali už z podstaty slova konomu. Okonomiyaki wo kononde ne! Hai, konomu! Nechť si okonomiyaki oblíbíte!  Ano, už jsou moje oblíbené! 

okonomijaki se slaninou /300gr/                    210 Kč

okonomijaki vegetariánské /300gr/               190 Kč