CURRY RÁMEN Curry rámen je typ rámenu, který se v Japonsku rozšířil až v minulém století. Stal se rychle velmi populární. Do té doby bylo curry v Japonsku populární, ale podávalo se většinou k rýži. Curry se dnes dává i do polévky ke klasickým japonským nudlím udon. Ve světě se ujaly i různé variace curry ramen bez masového vývaru. Do různých zeleninových vývarů nebo vývarů z řasy kombu a hub shiitake, kuchaři přidávají kokosové mléko a suroviny, které se hojně […]

HOTATE MATSURI I poslední listopadový víkend se ponese ve znamení oslavy Japonského národního dne sushi. Oslavíme hotate, v českém překladu mušli Sv. Jakuba. Naše mušle jsou z Japonska a mají velmi kvalitní maso. Miyabi originální rolka tohoto týdne je s chilli a má příznačný název Habanero Hotate. Je bohatá na hotate. Uvnitř najdete lososa obaleného v tenkasu z tempury. Dozdobená je pálivou tapenádou ze sušených rajčat. I nabídka 1+1 je samé hotate - hotate nigiri, hotate hosomaki a hotate uramaki. Skvělá […]