Tsukudani nadále budeme dělat. Tsukudani obvykle prodávají obchody, které se na tsukudani specializují. V Čechách se asi nikde neprodávají. My děláme tsukudani vlastní výroby. Nabídka tsukudani z produkce Miyabi  Tsukudani jsou drobná trvanlivá jídla jako doplněk k rýži. Surovinami jsou často mušle, řasy a zelenina. Trvanlivoast vzniká dlouhým vařením v dashi, sojové omáčce a cukru. tsukudani z mušlí slávek 100 g 100 Kč  tsukudani z řasy kombu 100 g 100 Kč tsukudani z řasy mehijiki 100 g 150 Kč  tsukudani z […]

Připravili jsme obento i pro naše nejmenší, Renren Konkon. Takovou krabičku plnou zdravých dobrot. Domů, do školy, do parku nebo třeba na cestu, až pojedete na výlet. Grilované krevety 2ks, grilovaný losos, mořská řasa hijiki, smažené shiso listy jako tempura, vařený renkon, daikon a červená řepa, rýže Yumenishiki. Věříme, že se vašim dětem bude líbit! Obědnávat můžete zde. A pokud se chcete dozvědět o obentech víc, přečtěte si náš blog. Cena: 150,- Kč

Nově jsme pro vás připravili unagi. Jídlo, které dokáže vrátit sílu. Podklad je bílá čerstvě uvařená rýže, lehce ozdobená naloženou ředkví takuan a dominantou je samozřejmě unagi jako kabayaki, tedy rozevřený filet z úhoře v unagi omáčce. A co zázračného unagi obsahuje? Fosfor, vápník, vitaminy A, D, E, B1, B2 a B12 a Omega 3. Těšit se můžete na: Unagi obento - grilovaný sladkovodní úhoř /125gr/ podávaný na rýži Yumenishiki - 390 Kč nebo unagi nigirizushi z naší stálé nabídky.

Inarizushi je hodně šikovné sushi pro take away. Taštičku si vezmete do ruky jako buchtu a jíte. Inarizushi mohou být skvělým doplňkem k sashimi nebo k jiným sushi. Jsou lacinější a hodně se z nich najíte. Jsou i trvanlivější než jiné sushi. V inarizushi je všechno tepelně upravené. Navíc, inarizushi nejsou jen tak nějakým japonským jídlem. Patronát nad nimi mají božstva Inari Ókami a slibují prosperitu.   Inarizushi –  sushi taštičky z tofu aburaage plněné sushi rýží, ochucenými hijiki, renkon, shouga gari a […]

Vernisáž se uskuteční v pátek 4. června v 17:00 na zahrádce a v zenovém domečku. Bude vystaveno na 30 šálků chawan vytvořených pro čajový obřad. Některé budou i prodejní.

Výstava fotografií Davida Paroulka. Zahájení se uskuteční 20.6. v 17:00.