CURRY RÁMEN Curry rámen je typ rámenu, který se v Japonsku rozšířil až v minulém století. Stal se rychle velmi populární. Do té doby bylo curry v Japonsku populární, ale podávalo se většinou k rýži. Curry se dnes dává i do polévky ke klasickým japonským nudlím udon. Ve světě se ujaly i různé variace curry ramen bez masového vývaru. Do různých zeleninových vývarů nebo vývarů z řasy kombu a hub shiitake, kuchaři přidávají kokosové mléko a suroviny, které se hojně […]

Připravili jsme pro vás novinku a vy jste první, kdo ji může ochutnat. Rýžové sendviče. Nabízíme je ve třech variantách: Tarako Sando - s tresčími jikrami, vaječnou drobenkou a rukolou | 70Kč Tofu Sando - s drobenkou z tofu, čerstvou mrkví a rukolou | 60Kč Natto Sando - s fermentovanými boby, čerstvou mrkví a rukolou | 60Kč O delikatese Tarako, kterou jsme použili jako hlavní ingredienci do Tarako Sando a o oblibě sendvičů v Japonsku, se můžete dočíst více na našem blogu. […]

Milí hosté, připravili jsme pro vás speciální nabídku japonských jídel inspirovaných českými Vánocemi. Ve vánočním obentu můžete ochutnat japonský bramborový salát s wasabi. V Sushi Kurisumasu Awase set nigirizushi s japonskou mušlí Sv. Jakuba a v Deluxe Kurisumasu Awase třeba hovězí jazyk gyuutan. Vánoční obento se sushi 610 Kč Deluxe Kurisumasu Awase 1150 Kč Sushi Kurisumasu Awase set 1200 Kč Naši vánoční nabídku vám rádi připravíme i s sebou. Příjemné prožití vánočních svátků a do Nového roku hodně štěstí,zdraví, pracovních […]

Je první měsíc nového roku a my jsme pro vás přichystali novoroční hostinu. Pokud jste milovníci japonské kuchyně, zpestřete si leden tradičními pochoutkami v duchu osechi ryouri. Jíst osechi je jako hra či meditace, protože každé jídlo má nějakou symboliku. Žlutavá roláda datemaki ukazuje na slunce, fazolky kuromame připomenou, že poctivost se vyplácí (mame je ze slova majime - být poctivý) a červenobílý salátek kouhaku namasu přislíbí svými barvami štěstí. V Novoročním obentu a Deluxe Osechi Ryouri ochutnáte až čtrnáct […]

Sedmý den nového roku končí v Japonsku hodování veskrze dietním a zdravým jídlem - rýžovou kaší Nanakusagayu se sedmi bylinkami. Rýže je rozvařená v dashi vývaru a my jsme ji pro vás na tento den v Miyabi připravili. Přidali jsme do ní katsuobushi hoblinky, nať z bílé ředkve daikon, nať z bílé ředkve kabu, libeček, koriandr, rukolu nepravou, výhonky zeleného hrášku a polníček. Bylinky symbolizují jaro, svěžest, zdraví a dlouhověkost. Není to krásný příslib do nového roku? Cena: 130 Kč

Na tento víkend jsme pro vás připravili ještě jednu specialitu s konnyaku a to sashimi z máslové ryby a domácího konnyaku ochucené yuzumiso dresinkem. Máslová ryba je nastavená nekalorickým konnyaku a ochucená naším dresinkem yuzusumiso, který je tak oblíbený, že ho pro vás vyrábíme i jako produkt pro vaši domácí přípravu japonských jídel. Můžete si ho zakoupit na našem e-shopu. Cena: 210 Kč

s avantgardními bezkalorickými zero nudlemi z konnyaku, s krevetou, plátky domácího konnyaku, houbami enoki, okrou a vejcem. Začátkem roku všichni odlehčují jídelníček, a tak jsme pro vás kromě odenu připravili ještě rybí celopolévku, kterou jste si oblíbili. Je to poctivý rybí vývar a aby nebyl mastný, je doplněný o vývar z kombu a shiitake. Odnesete si ji v jednorázové misce a můžete si tak sníst rybí polévku třeba na pracovišti jako polední jídlo. Cena: 210 Kč  

Opět jsme pro vás na víkend připravili oblíbenou akci 1+1 zdarma, na výběr sushi z hotate - mušle svatého Jakuba: hotate nigiri 1+1 | 90Kč - nigiri s mušlí svatého Jakuba a yuzu hotate hosomaki 1+1 | 160Kč - rolka plněná mušlí svatého Jakuba uramaki „Korálový útes“ 1+1 | 280Kč – rolka plněná mušlí svatého Jakuba a avokádem se čtyřmi druhy mořských řas – červené a zelené wakame, hijiki a nori

Je leden, za okny nám sem tam zachumelí a to je ten pravý čas na horký čaj a voňavé Miyabi sušenky. Krásně křupavé, přesně tak, jak mají sušenky být. Miyabi sobaboro – pohanky /12 ks 75 Kč bezlepkové máslové sušenky z pražené pohankové mouky Miyabi shougaboro – zázvorky /12 ks 60Kč sušenky z pšeničné mouky s čerstvým zázvorem Miyabi matcha cookies / 3 ks 60 Kč originální sušenky s čajem matcha a kousky bílé čokolády

Nachystáme vám kompletní balíček pro 4 osoby na jednoduchou domácí přípravu sushi Temaki. Z 1 kila rýže vznikne 26 ks sushi kornoutků a náplň bude bohatá - sashimi z tuňáka, lososa a máslové ryby, naložená ředkev takuan, okurka a mrkev. Můžete si přikrájet i něco svého. Budete si moci vybrat balíček již s připravenou rýží sushi a nebo s rýží sypkou s přiloženou zálivkou, to pro případ, že vaše hostina bude mít menší časovou prodlevu a vy budete chtít mít […]

Hostina pro jednoho nebo pro celou rodinu Nabe je jídlo, které se v japonsku jí z jednoho hrnce - nabe. Hrnec se postaví doprostřed stolu a hoří pod ním plamen. Jsou v něm základní suroviny a další syrové dobroty jsou úhledně rozložené na velkém talíři. Každý si z něj vezme to, co bude chtít jíst a opatrně vkládá do hrnce. Je to jídlo, které si můžete vychutnat s rodinou, ale i samostatně. My vám v Miyabi tuto hostinu na víkend připravíme. Naše Yosenabe je severský typ […]

Láska je to nejcennější, co můžeme v životě mít. Potěšte svou milovanou/svého milovaného  nevšedním zážitkem v podobě krásně naaranžovaných japonských jídel. A když nemůžete letos zavítat k nám do Miyabi, vyzvedněte si ho u nás nebo si ho nechte doručit až domů. A nejlépe spolu s moderním perlivým sake s příchutí yuzu. Květinová Ikebana - suši rolka Korálový útes s mušlí sv. Jakuba a čtyřmi druhy řas /8ks/, nigiri s máslovou opálenou rybou /4ks/ a růže ze sašimi lososa |770 Kč Yakizakana Ikebana […]

Na víkend pro vás opět připravíme oblíbenou nabídku "objednejte si 1ks a 1ks vám přidáme zdarma", na výběr sushi a sashimi z lososa: sake nigiri 1+1 | 80Kč - nigiri s lososem sake sashimi 1+1 | 180Kč - plátky z čerstvého lososa s wasabi a ředkví daikon makizushi tempura 1+1| 190Kč - smažené kousky rolovaného sushi se škrábaným lososem v úpravě tempura, pikantní

Ochutnejte naši Velikonoční nabídku - Onsen tamago Bez skořápky, uvařené, ale současně i ochucené. S bílkem zahnědlým od sójové omáčky a svěžím a měkkým žloutkem. Nazdobené sakurovými kvítky, skutečnými i z ředkve daikon a zelenými cukrovými lusky. 3 kusy za 80 Kč. Jaro vítej!

Zavzpomínejte společně s námi na naše začátky. Poslední retro víkend vám nabídneme pokrmy,  které Miyabi provázejí od začátku existence a jsou typické pro japonskou kuchyni. Ochutnejte jídla za zvýhodněné ceny. A v případě wagashi dokonce o polovinu, protože nabízíme dva kousky za cenu jednoho. Těšit se můžete na: hourensou ohitashi - spařené špenátové listy ochucené dashi a přelité sosem z černého sezamu a medu - /120 g/-  120 Kč soboro bento - jarní trojbarevné obento vytvořené z drobenky z bílé […]

Pro tento víkend jsme pro vás připravili variace na řasu hijiki, abychom vás inspirovali, jak lze řasu chutně připravit. Je málo kalorická, ale bohatá na vlákninu, minerály i vitamíny. Více se dozvíte i v blogu Hijiki – dvojnásobně vydatná zelenina. Hijiki jsme vložili jako náplň do Inarizushi taštiček, které jsou hodně šikovné s sebou na výlet, zvláště nyní, když kvetou sakury a všichni si chceme užít hanami - obdivování rozkvetlých stromů sakur. Ochutnat můžete: hijiki sarada -  salátek z ochucených […]